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杏鲍菇酱油炒饭的做法
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杏鲍菇酱油炒饭

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杏鲍菇酱油炒饭的用料

杏鲍菇酱油炒饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏鲍菇切小丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,热油后,倒入杏鲍菇丁,中大火翻炒几下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入米饭,中大火继续翻炒散开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往饭上倒入打散的蛋黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒均匀,再加入酱油和糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后,装盘,撒上葱花

杏鲍菇酱油炒饭的小贴士

1、先放油,再放菇,再放米饭,有油作底,米饭不至于粘锅而导致变形; 2、个人觉得这款炒饭不追求米粒在锅里炒至跳跃,炒散就好了,有点润润的口感会更好。 3、蛋并不多,毕竟不是蛋炒饭,只用了蛋黄,炒饭只有淡淡蛋香而不见蛋就好。试过用全蛋来炒这款炒饭,除非把饭炒干一些,像蛋炒饭一样,否则米粒之间会粘粘的,所以只用蛋黄是最佳的; 4、糖少许,不是为了甜味,而是提味。

菜谱创建时间:2012-07-29 16:06:55
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