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香辣猪肉条的做法
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香辣猪肉条

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作者: 陈文文
陈文文

香辣猪肉条的用料

香辣猪肉条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将猪肉加水(大概淹过肉表面的水量),焖煮至猪肉中心温度72摄氏度取出(这个我没有测,大概就是肉外层已熟,里头还微微有些生的样子,这个和肉块大小也有关系)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出冷却

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的猪肉撕成或者切成1厘米见宽的长条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合所有的调味料均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉条加入其中拌匀,放冰箱冷藏30分钟以上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将所有倒入锅中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火翻炒直至肉条入味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁收干取出

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉条平铺在网盘上,为方便清洁,我垫了油布。风干机55摄氏度风干2小时,香喷喷麻辣辣的猪肉条就做好啦

香辣猪肉条的小贴士

1.这个属于是很地道的台湾猪肉条口味,甜度很厉害,不喜甜的朋友要大量减糖。按照原方,我这些肉量需要放二砂糖187.5克,我改成了红糖与白砂糖共150克,仍然比较甜,好在我和妈妈都喜欢这样的味道。 2.五香粉可以根据自己的喜好,混合加入孜然粉、咖喱粉等等,做多种口味的猪肉条,而上面给的辣椒粉的量,做出的猪肉条会相对比较辣,不耐辣的同学注意。

菜谱创建时间:2012-07-29 19:23:52
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