核桃酥

作者： 姜小不够辣

用料

• 低筋面粉 100克
• 核桃仁 40克
• 泡打粉 1/4小匙
• 小苏打 1/4小匙
• 糖 40克
• 猪油 50克
• 蛋液 17克

核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃仁用平底锅小火炒熟

步骤 2

盛出切碎备用

步骤 3

粉类称好重量后拌匀过筛

步骤 4

将软化了的猪油、白糖、蛋液以及核桃仁碎一并倒入过筛后的面粉中

步骤 5

将所有材料拌匀成团

步骤 6

将面团分成八份，滚圆后在不粘烤盘上按成厚度1CM左右的圆饼状

步骤 7

烤箱180度预热，中层15分钟，转上层4分钟左右至稍微上色

步骤 8

烤好后的核桃酥取出放在烤网上放凉装入密封盒内保存即可

核桃酥的小贴士

1、坚果也可以换成其他，熟的炒花生，杏仁神马的都可以； 2、烤箱温度多少有点差异，要根据自己的烤箱留意上色程度； 3、糖量原方是50克，可以根据自己喜好增减； 4、烤好的核桃酥要彻底放凉后放在密封盒或者密封袋内保存，以免受潮变软影响口感。

菜谱创建时间：2012-07-30 19:47:06