武汉热干面

作者： 剪剪舞随腰

芝麻酱浓香扑鼻，碱面劲道有嚼头，酱油咸鲜适度，葱花和胡椒粉提香，榨菜丁会偶尔给你点小惊喜

用料

• 碱面
• 芝麻酱
• 榨菜（辣萝卜)
• 葱
• 酱油
• 胡椒粉

武汉热干面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净，切葱花，榨菜切丁

步骤 2

熟碱面用开水汆1-2分钟，捞起（如果是生碱面，3开3点水，煮熟）

步骤 3

将2勺芝麻酱，适量酱油浇在面条上再撒上少许榨菜，一小把葱花，适量胡椒粉，快速拌匀即可

武汉热干面的小贴士

1.实在没有较粗的碱面，可以用做凉面的面条替代，不过味道会差一点 2.手艺好的JM可以用食用碱和面粉自己揉碱面哈 3.实在以上两样都没有，就买半成品的速食热干面，回家煮干的热干面，推荐大汉口这个品牌，只是我尝过的速食面中味道最为地道。

菜谱创建时间：2012-06-08 01:18:04