奶酪面包

作者： 面包朋福东

如何将奶酪搭配做出自己喜欢口味的面包。 奶酪的品种很多，有干酪，有奶油奶酪，一般我们会用到两种奶酪，一种做面包，一种做蛋糕，其实这两种都可以做当和面包。那如何搭配才会好吃呢。比如说奶油奶酪，做芝士蛋糕，或者做提拉米苏都可以用，有人问做面包可以吗，我告诉你可以，用奶酪做面包，一般适合做软质面包，奶香味比较重的面包，用奶油奶酪可以让你的软质面包口感更好。像干酪一般我们做面包披萨都可以用，那有人问做蛋糕可以用吗，可以的，一般做咸蛋糕或者咸派用干酪，口感会很不错的，今天我们用干酪做了一款法式面包，简单的法式餐包，做法和操作都比较简单，口感也很不错。

用料

• 高筋粉 300克
• 芝士丁
• 盐 6克
• 酵母 3克
• 水 190克

奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜即可，室温发酵40分钟左右

步骤 2

发酵好将面团分割成80克一个滚圆松弛20分钟左右

步骤 3

将面团排气包入30克芝士丁

步骤 4

将包入芝士丁的面团放入烤盘以温度30℃发酵40分钟左右

步骤 5

发酵好在面团表面用剪刀剪上十字刀口

步骤 6

以烤箱温度220℃喷水烘烤25分钟左右

奶酪面包的小贴士

总重500克每个80克可做6个

菜谱创建时间：2012-06-06 16:38:15