蛋羹方便面的做法

蛋羹方便面

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换个更营养的方式消耗方便面

俊良老妈-双双
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蛋羹方便面的用料  

蛋羹方便面的做法步骤

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  • 方便面煮熟。投入凉水中

  • 捞出,切段

  • 蛋液打散,倒入1.5倍左右的清水,搅拌均匀。加入少许盐

  • 将方便面放入碗底。用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面

  • 撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。盖盖子或者保鲜膜

  • 蒸锅烧开水,将碗放入,蒸10分钟,关火,需蒸5分钟出锅即可

蛋羹方便面的小贴士

1、蛋液里面加温开水,凉水出来的不细腻,热水就直接成蛋花汤了。
2、温开水的量是蛋液的1-2倍,水多了,出来的蛋羹更加细嫩,口感幼滑,水少了,则口感扎实。
3、蛋液搅打好,用滤网过筛,可以滤掉起泡,使蛋羹表面光滑,组织细腻。
4、蒸的时候,盖盖子或者是保鲜膜,防止蒸汽滴落,表面不美观。

菜谱创建时间:2012-06-27 01:13:55

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