果仁拌木耳

作者： 秋凉

适合高考生的简单小菜

用料

• 腰果
• 核桃仁
• 杏仁 适量
• 发木耳 适量
• 日本小青瓜 两条
• 蒜 三瓣
• 味极鲜酱油 一匙
• 陈醋 一匙
• 辣椒油 半匙
• 糖 半匙
• 盐 少许
• 芝麻油 一小匙

果仁拌木耳的做法步骤

步骤 1

把果仁入烤箱中层，150度烤10分钟，取出晾凉备用

步骤 2

烧开水，倒入泡发的木耳氽烫两分钟捞出，过冷水，沥干水分备用

步骤 3

青瓜洗净拍扁，切适当大小的块备用

步骤 4

蒜切末盛入小碗内，加入所有调味汁拌匀

步骤 5

把木耳和青瓜码好盘，放入果仁，吃时倒上调味汁拌匀即可

果仁拌木耳的小贴士

1.如果家里没有烤箱，也可以用锅小火炒熟，少放一点油，冷油时即下入果仁小火炒出香味即关火； 2.我用的核桃是做红糖核桃饼的，事先都被我切成小粒了，其实核桃用整颗的或再大些颗粒会更好，杏仁我用的是普通的小白杏仁，杏仁味更浓一些，也可以用美国杏仁代替，或者只放一种果仁也可以，加点花生也不错，总之都可以随意的； 3.木耳最好选用东北黑木耳，肉厚好吃，事先一定要泡发透； 4.调味汁里的量我只是说个大概，喜酸的可以多加些醋，喜辣的可以多加些辣，调好的酱汁可以尝一下，自己觉得合适就好，蒜末可以多放些，一来夏季多吃些蒜有好处，二来蒜多些也更提味儿； 5.木耳入开水氽烫是为了去除木耳的异味儿，煮过的木耳也更好吸收。

菜谱创建时间：2012-07-13 18:37:29