羊肉汤

作者： 温暖一生

让冬天不再寒冷

用料

• 羊腿肉
• 生姜
• 陈皮
• 良姜
• 三奈
• 八角
• 胡椒粒
• 花椒粒
• 香叶
• 草果

羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要换几次水）

步骤 2

香料备好，除姜以外，全部装入香料包

步骤 3

羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出（此汤倒掉不用），用流水洗净羊肉上的血沫

步骤 4

将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出（也可继续炖羊骨）

步骤 5

将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片，放入锅中煮熟，撒少许盐，即可上桌了；也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅，用电磁炉在桌上边烫边吃，更暖和

羊肉汤的小贴士

1、细长的青椒和小米椒切碎 2、香菜碎、葱花 3、白味腐乳 4、以上所有材料根据自己口味放入碗中 5、最后再舀上一小勺羊肉汤、捣碎腐乳混合即可蘸食

菜谱创建时间：2012-07-14 18:25:21