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紫薯蛋挞的做法
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紫薯蛋挞

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作者: 薄灰o
薄灰o

紫薯蛋挞的用料

紫薯蛋挞的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶里加糖搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取四个鸡蛋黄打散

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用网筛过滤一下蛋液,挞水就做好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来制作挞皮,取飞饼两张,重叠起来略微放软

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼皮卷起,松弛10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀切成10等份

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两份叠加,按扁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上蘸少许面粉,将面片放蛋挞模中捏好(边缘要高出挞模一些),放入冰箱冷藏20分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸熟的紫薯块

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入八分满的挞水

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热220°,中层,烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可

紫薯蛋挞的小贴士

挞皮做好后松弛20分钟可以防止烤的时候过分回缩。挞水装入八分满,防止挞水烘烤时会鼓起溢出。

菜谱创建时间:2012-07-15 16:49:25
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