用APP打开
生焖小瓜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

生焖小瓜

2.3万人浏览 515人收藏 64人做过
APP中查看更多做法
作者: 豆牛
豆牛

生焖小瓜的用料

生焖小瓜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮切成滚刀块,海米提前用温水浸泡至软,七叶瓜洗净后切成滚刀块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中放入猪油,烧到三成热时放入沥干的海米用小火爆出香味,然后放入七叶瓜、土豆块用中火翻炒,加入白糖炒匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用中火翻炒半分钟,直到瓜和土豆块外侧有一层焦黄的颜色,然后加入一碗冷水,浸泡海米的水如果干净也一起加入,水量没过材料的1/2即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖用中小火慢慢焖烧,直到水分减少到一半时,打开盖子加入盐、白胡椒拌匀,继续加盖焖烧,直到水分收干,转成小火继续煸炒半分钟即可

生焖小瓜的小贴士

七叶瓜是一种云南特有的瓜果,但是我发现在北京的一些大型超市也能找到引入种植的七叶瓜。其实这种食材本身没有什么特别的香气、味道,只是比较清香,入口很绵软,一般在云南多和土豆、火腿等搭配,做汤、油焖的做法比较常见。] 实在买不到,可以用西葫芦代替,我这么油焖过也很好吃哦。口感可以根据自己的喜好来调整,年轻人、牙口好的可以少焖会儿,口感稍微有点脆比较香; 可以在里面添加海米、火腿等材料,能给七叶瓜提升香味,或者放几个干辣椒也很提味。

菜谱创建时间:2012-03-12 22:55:42
换个做法