黑椒猪扒

作者： 幸福-Apple

逛超市，买了一盒新鲜的 Pork Shoulder Steak，肉质呈雪花状，肥瘦均匀，鲜嫩秀美有光泽，且质地细腻、脂肪沉积好。黑椒汁是百搭汁，无论是搭配肉类，或者用在不同的食材料理中，都格外的浓香美味。 在家吃饭总能吃出最舒适的感觉，几道西式风味无论搭配什么主食都喷香诱人。世界上最幸福的美餐，不是在高档餐厅里享受奢侈的料理，而是跟心爱的人吃一顿家常便饭。

用料

• 黑椒汁
• 现磨胡椒粉
• PorkShoulderSteak
• 黄油

黑椒猪扒的做法步骤

步骤 1

Pork Shoulder Steak 洗净后，用厨房纸巾擦干水份

步骤 2

两面均匀撒上少许现磨胡椒粉，腌制5分钟

步骤 3

煎锅上火，下黄油，待溶化后，中火，放入猪扒

步骤 4

两面各煎3-4分钟至你喜欢的软熟程度，盛出装盘

步骤 5

清水中兑入黑椒汁，搅拌均匀，煮至沸腾，水淀粉勾薄芡

步骤 6

将黑椒汁浇在煎好的猪扒上，即可

黑椒猪扒的小贴士

1、关于Pork Shoulder Steak：就是指猪肩关节周围的肉，专业术语叫什么各自琢磨吧。 2、肉类腌制时，不建议添加食盐，因为盐容易使肉质老韧。如有需要，装盘后撒上少许 Table Salt 即可。 3、可以搭配米饭或者土豆泥，味均佳！

菜谱创建时间：2012-05-25 00:21:46