竹荪鸡汤

作者： 玉池桃红

用料

• 柴鸡 半只
• 竹荪 10根
• 枸杞
• 姜
• 葱
• 胡椒粉
• 盐

竹荪鸡汤的做法步骤

步骤 1

柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上

步骤 2

锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净

步骤 3

砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂

步骤 4

将竹荪放入，继续煲10分钟

步骤 5

再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈

竹荪鸡汤的小贴士

1.竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。

菜谱创建时间：2012-05-25 10:58:00