苦瓜肉片

作者： 九色鹿

用料

• 苦瓜
• 五花肉
• 生抽
• 葱姜
• 盐

苦瓜肉片的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟

步骤 2

锅中烧开水，水开后滴入两滴食用油，放入苦瓜焯烫两分钟。（这两步可更好地去除苦味）

步骤 3

肉切薄片，加入少量生抽、淀粉挂浆（可以肉片更嫩滑）

步骤 4

锅中放油烧至五成热，入葱姜炒香，加入挂好浆的肉片炒至变色

步骤 5

加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味既可

菜谱创建时间：2012-05-23 17:13:15