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芹菜肉丸粥的做法
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芹菜肉丸粥

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作者: 雨鸾
雨鸾

芹菜肉丸粥的用料

芹菜肉丸粥的做法步骤

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步骤 1

锅内放水烧开,水开后将淘洗干净的大米放入锅中熬粥,熬粥的时候要水开以后下米,小火慢熬,这样才能熬出米得香味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅放盆中,加葱花姜末,五香粉,盐,白糖一点点,酱油,香油搅匀成丸子馅备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜洗净,放开水中烫一下,捞出放冷水中过凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芹菜切小段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切片备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等粥熬到快要熟的时候,放胡萝卜片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的肉馅用勺子蒯成小肉丸,放到粥里(丸子别太大,太大的丸子不容易熟)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的肉丸全部放完以后,加芹菜段,煮到肉丸完全熟透以后关火(大概需要三到五分钟的样子)

步骤 9

加白胡椒粉和盐调味即可(再放盐的时候盐不要多放,因为丸子本身是有咸味的)

芹菜肉丸粥的小贴士

【六招教你熬出美味的粥】 粥虽美味,但做粥也是有诀窍的: 1、浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是:熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好 2、开水下锅 大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么呢?你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧?开水下锅就不会有此现象,而他比冷水熬粥更省时间 3、火候 先用大火煮开,再转文火既小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出 4、搅拌 原来我们煮粥之所以间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止。 5、点油 煮粥还要放油?是的,粥改文火约十分钟时点少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑 6、底,料分煮 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里,其实这样做是不对的。正确的做法是:粥底是粥底,料是料,应分别焯煮,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将粥底和辅料分开

菜谱创建时间:2012-05-25 18:01:14
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