肉夹馍的做法

肉夹馍

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作者: yaya小舍
yaya小舍

肉夹馍的用料1 (卤肉)

肉夹馍的用料2 (烧饼)

肉夹馍的做法步骤

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  • 五花肉切块,放葱姜过滚水2分钟捞出用清水冲洗干净

  • 锅内少许油,炒五花肉1分钟放糖翻炒上色

  • 炒到金黄色的五花肉加温水没过,最好多放水,加少许老抽,加香叶,八角,桂皮等(家里有啥加啥),加盐

  • 大火煮开,小火焖煮一小时

  • 捞出晾凉,剁碎加青椒丁,剁的时候可以放少许煮肉的汤汁

  • 烧饼用刀破开加上剁碎的肉,开吃

菜谱创建时间:2012-03-11 23:06:43

肉夹馍的做法步骤

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  • 350g面粉,175g水,3g干酵母,水要微温的就可以

  • 上述三种材料混合揉成面团,揉到盆净,手上也没有面的时候就差不多了,盖上半干的笼布醒10分钟

  • 揉好,分隔成25g一个左右的小面团,用手压扁,两个合在一起用手按圆,用圆型的东西压成型!看图……我用的面杯,面饼最好和模子大小差不多,这样就不至于有好多边角料了……当然边角料可以做个小饼

  • 平底锅烧热放上烧饼烙至两面变硬

  • 烤箱175度预热,中层烤18分钟

菜谱创建时间:2012-03-11 23:06:43
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