小豆凉糕

作者： yaya小舍

童年的夏天总是有些期待，每天背着妈妈不午休，坐在门口儿等着5分钱的冰棍和1毛钱的奶油雪糕。 虽然烈日炎炎，但是快乐也像日头一样高涨呢！ 如果得空儿，今年夏天我打算做点儿小时候的夏日凉品，回味一下童年…… 我是说如果啊，这个系列做到哪里算那里哈！

用料

• 红豆沙 200g
• 温水 400g
• 砂糖 70g
• 琼脂 10g

小豆凉糕的做法步骤

步骤 1

琼脂用凉水泡开

步骤 2

红豆沙放入干净的容器

步骤 3

泡开的琼脂沥去水份，用200g水与琼脂混合，烧开融化

步骤 4

200g豆沙与200g温水混合，搅匀

步骤 5

化开的琼脂倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入砂糖，烧开，继续中小火煮10分钟，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底

步骤 6

5步的成品晾凉，倒入容器，放冰箱冷藏1小时，拿出搅匀，再次冷藏3小时，取出切块即可

小豆凉糕的小贴士

1）5步最后烧10分钟，根据自家的火力自行掌握，做好的成品应该是稍微稠一些，也不要太稠哦 2）冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底，做出来的成品上下不均匀，上面是水，下面都是豆沙，搅拌一下最后的成品就很均匀了！大家看成品就知道了……

菜谱创建时间：2012-03-08 22:16:50