大葱肉饼

作者： yaya小舍

用料

• 瘦肉馅 150g
• 面粉 1.5杯
• 大葱 100g
• 凉水 适量
• 油
• 酱油
• 盐
• 鸡精
• 五香粉

大葱肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉加凉水揉成软硬适中的光滑面团（水要一点一点的加，现在天气闷热，面粉的吸水性都变了，我也不好说……），放入容器用保鲜膜盖住，醒一小时

步骤 2

大葱切碎，放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，酱油搅拌均匀

步骤 3

醒好的面团放面板上揉成长条，分成均匀的剂子

步骤 4

案板洒上薄薄的面粉，把分好的剂子擀成2mm左右厚的薄面片

步骤 5

在三点钟方向，从中心切开一道口

步骤 6

铺上3/4肉馅，稍微留些边儿，按图示叠起，封边

步骤 7

平底锅烧热油，中火烙至两面焦黄即可

大葱肉饼的小贴士

我这肉馅是提前调好冻起来的，化开后加大葱拌匀就用上了，有些干。最好用新鲜肉馅，再加点蛋清，那样味道就ok了！

菜谱创建时间：2012-03-08 22:00:54