水煎包

作者： kiss战女

用料

• 五花肉 剁肉馅
• 香芹叶
• 香油 2勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 少许
• 葱姜水
• 黑芝麻
• 香葱碎
• 中筋面粉 300克
• 温水 170克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克

水煎包的做法步骤

步骤 1

酵母溶于温水中，静置5分钟备用

步骤 2

面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用

步骤 3

肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟；香芹叶子择洗干净沥干，切碎

步骤 4

面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡

步骤 5

肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲

步骤 6

把松弛好的面团再揉几下，切成剂子

步骤 7

面皮包入馅料，打褶成包子坯

步骤 8

平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底

步骤 9

小火加热让油把包子底部煎脆

步骤 10

把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热

步骤 11

煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声

步骤 12

撒上黑芝麻、香葱碎，盖盖子焖1分钟即可食用

菜谱创建时间：2012-06-11 20:29:21