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香酥虾的做法
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香酥虾

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作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

香酥虾的用料

香酥虾的做法步骤

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步骤 1

北极虾褪冰后,去虾头,并从背部开片,去虾线,形成蝴蝶片(背部切开,腹部相连)

步骤 2

用盐、胡椒粉腌上15分钟。盐的用量根据自己实际需要为准。不要用料酒,会破坏虾的鲜味,并增加腥味

步骤 3

鸡蛋打散,加入少许盐,为虾提味用。面包屑入盘准备

步骤 4

锅中入油,虾沾上鸡蛋液后再进面包屑中滚一滚,油温6成热的时候入锅炸,中火炸约2分钟,面包屑略呈金黄即可

步骤 5

吃时配沙拉酱

香酥虾的小贴士

1、我用的是北极虾,本就是熟的,所以稍炸即可。如果是生虾,建议时间3——4分钟,中火——小火——大火的顺序炸。 2、我喜欢海苔,所以裹面包屑的时候扔进去了点海苔丝。

菜谱创建时间:2012-06-17 14:34:39
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