清蒸鲈鱼

作者： yaya小舍

yaya在这给大家拜个早年，祝大家新春大吉，身体健康，合家欢乐！ 小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,过几天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜儿粘;二十四,扫房日;二十五,炸豆腐;二十六,炖白肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十儿晚上熬一宿;大年初一扭一扭！ 今天是小年，春节的脚步愈加的近了，俺马上也就到家！ 吉庆有余，上一道“清蒸鲈鱼”祝大家来年幸福多多，健康多多，财富多多！

用料

• 鲈鱼 一条（一斤二两）
• 葱
• 姜
• 蒸鱼豉油
• 美极鲜酱油
• 盐
• 油
• 干辣椒

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼洗净，葱姜切丝，切姜片几片

步骤 2

鱼正反面片开几刀，用料酒和少许盐揉匀；塞上姜片和葱丝，鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟

步骤 3

锅内烧开水，鲈鱼上撒上葱姜丝，大火蒸7分钟

步骤 4

蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油，放上干辣椒圈。一大勺油烧热，浇在鱼身上即可

清蒸鲈鱼的小贴士

蒸鱼讲究的是大火快蒸保持鱼的鲜嫩！一斤左右的鱼7分钟左右足够，俺不是行家，一心二用，讲一个电话就把鱼蒸的有点过……

菜谱创建时间：2012-03-08 20:27:32