泡菜饼

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 辣白菜 1/4颗
• 面粉 1杯
• 水 1/2杯
• 辣白菜汁 2大勺
• 洋葱 半个

泡菜饼的做法步骤

步骤 1

辣白菜切细丝备用。洋葱切碎末

步骤 2

把面粉、水、辣白菜汁及1中的菜末混合，搅拌均匀到没有面疙瘩，并放置10分钟待用

步骤 3

平底锅中倒入油，六成热后倒入面糊，中小火，一面煎好后再煎另外一面，煎好的标准是用手或铲子按压饼的中心，感觉硬了即可

泡菜饼的小贴士

1、因为辣白菜和汤汁都有咸味，所以面糊中不建议放盐。口味重的，可以酌量加盐。 2、辣白菜与面糊混合时，刚开始不要太稀，呈不流动状态，放置10分钟后，面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。 3、煎泡菜饼要耐心，火不要太大，否则面饼色泽容易发黑，不好看。 4、感兴趣的，也可以如我一样把面糊倒入模具中煎，形状比较可爱。只是取的时候要当心，别破相。

菜谱创建时间：2012-06-16 12:08:11