洪福齐天

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 香菇 5朵
• 冻豆腐 1块
• 芥菜干 3条
• 姜 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1小片
• 调味料 若干

洪福齐天的做法步骤

步骤 1

冻豆腐化冻后切成3片厚薄片待用，香菇泡发后斜刀片成4片，芥菜干浸泡至软，撕成细长条待用

步骤 2

香菇加入生抽，并入锅蒸10分钟，放凉后待用

步骤 3

取一片豆腐块放上一块香菇片，再放上一块豆腐块再放上一块香菇片，如此交错叠上豆腐片3片，香菇片2片，并用芥菜干条捆好，做成素肉块

步骤 4

锅中倒入2大匙油，爆香姜，八角和桂皮，加入黄酒老抽生抽水冰糖煮开，小火焖出香味后捞出辅料，放入已捆好的素肉块，小火煮到汤汁剩下一半为止

步骤 5

酱豆腐块盛入容器中，加入汤汁，并用盘子盖住容器不让水分进入，入蒸笼蒸10分钟后取出，将汤汁倒入锅中加入水淀粉香油勾芡后淋在已装盘的素肉块上即可

菜谱创建时间：2012-06-16 11:39:33