红烧牛肉面

作者： yaya小舍

今天这个红烧牛肉面就是昨天吃的，因为我俩不嗜辣，这个是微辣版本的！

用料

• 牛腩 500g
• 面条 300g
• 西红柿 300g
• 生菜 150g
• 葱 一棵（切段）
• 姜 一块（切片）
• 蒜 几瓣
• 八角 三枚
• 桂皮 一块
• 干辣椒 5个
• 老抽 一小勺
• 生抽 一小勺
• 料酒 一小勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分

步骤 2

锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净

步骤 3

锅内烧热油，倒入葱一棵（切段），姜一块（切片），蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀

步骤 4

炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水

步骤 5

大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态

步骤 6

一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可

步骤 7

面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内

步骤 8

浇上牛肉和汤汁即可

菜谱创建时间：2012-03-07 22:11:08