红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面

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今天这个红烧牛肉面就是昨天吃的,因为我俩不嗜辣,这个是微辣版本的!

作者: yaya小舍
yaya小舍
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用料  

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  • 牛腩1cm左右切块,放冷水内泡半小时去血水,沥净水分

  • 锅内烧开水,倒入牛腩煮开,煮两分钟,沥去水份,用温水冲净

  • 锅内烧热油,倒入葱一棵(切段),姜一块(切片),蒜几瓣,八角三枚,桂皮一块,干辣椒5个炒香倒入牛腩,加老抽一小勺,生抽一小勺,料酒一小勺,盐一小勺,糖一小勺炒匀

  • 炒好的牛腩转入砂锅,倒入1200ml热水

  • 大火烧开转小火,让汤一直处于微沸的状态

  • 一个半小时后捞出葱姜八角等调料,加入去皮切块的西红柿,继续煮一小时即可

  • 面条煮熟,加入洗净的生菜搅一下,马上捞出盛入碗内

  • 浇上牛肉和汤汁即可

菜谱创建时间:2012-03-07 22:11:08
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