香糟鸡胗的做法

香糟鸡胗

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作者: yaya小舍
yaya小舍
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香糟鸡胗的用料  

香糟鸡胗的做法步骤

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  • 鸡胗摘净上面的浮油,彻底清洗干净

  • 锅内放水,加鸡胗,葱姜,料酒烧开,大火煮10分钟关火晾凉

  • 捞出鸡胗放入保鲜盒,倒入糟卤,入冰箱冷藏一天

  • 取出糟好的鸡胗,切片装盘即可

香糟鸡胗的小贴士

1.鸡胗不要煮太长时间,否则失去那种脆脆的口感
2.糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售,是一种上海人喜欢的调料,本身带有咸味,不必加盐

菜谱创建时间:2011-04-14 11:08:49

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