培根面包

作者： yaya小舍

夏天做面包，面包机一点儿忙都帮不上，揉着揉着温度就上去了。趁着这几天温度不算高，俺自力更生，抡开膀子——揉面！ 培根面包： 参考《孟老师的一百道面包》

用料

• 高粉 250g
• 低粉 50g
• 盐 1/4小勺
• 酵母 3g
• 奶粉 15g
• 砂糖 30g
• 全蛋 30g
• 水 150g
• 无盐黄油 20g
• 培根 8片
• 香芹碎 少许
• 马苏里拉奶酪 100g

培根面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外揉成光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至两倍大小

步骤 3

排气，均匀分成八分，滚圆，松弛10分钟

步骤 4

擀成长条，刷上蛋液，铺一片培根，撒上马苏里拉奶酪，在上面均匀撒少许香芹碎.二次发酵25分钟，烤箱180度预热，烤18分钟

菜谱创建时间：2012-03-07 21:51:49