杏香冻芝士

作者： yaya小舍

春天屯了两斤奶油奶酪，大包装的虽然便宜，但坏处就是开封后就得尽快用完。因为一直没有一个很好的方案来解决这包奶酪，我就一直捂着没开封，暑假的一天心血来潮终于开始折腾这包奶酪了！ 之前说过我玩儿烘焙纯属娱乐之外的娱乐，根本不想带一点儿负担。但是这包奶酪的确给了我不小负担。怕浪费我就得想着法子做东西，自己吃多了怕长肉就得送人，送人又怕不合人家口味就得想着法子变换做法，这怕那怕真累人。最后的结果还不错，吃到的人都还满意，奶酪也没浪费。但是我以后再也不这么做了……我还是买小包装的吧！ 生活中不要因为一点儿利益而过于斤斤计较，学会放下也许会活的更幸福，不是吗？

用料

• 消化饼干 65g
• 黄油 30g
• 奶油奶酪 130g
• 淡奶油 100g
• 杏子果酱 250g
• 糖 80g
• 牛奶 110g
• 鱼胶粉 7g

杏香冻芝士的做法步骤

步骤 1

消化饼压碎，黄油化开倒入消化饼搅匀

步骤 2

拌好的消化饼倒入模子，压实，放入冰箱冷藏备用

步骤 3

奶油奶酪软化搅匀，加入砂糖搅匀

步骤 4

牛奶稍微加热后放入鱼胶粉化开，奶酪中倒入牛奶，果酱搅匀

步骤 5

淡奶油稍微打发倒入拌好的奶酪糊中搅匀

步骤 6

取出模子倒入奶酪糊

步骤 7

表面倒入一大勺果酱，用筷子随意搅成花型

步骤 8

入冰箱冷藏至凝固即可

步骤 9

脱模的时候先把蛋糕模放在一个高点儿的罐头瓶上，罐头瓶的直径要小于蛋糕模，热毛巾捂一下模子周围就能很容易的脱模了；切的时候用热水浸一下刀，会很容易的切出光滑的切面……

杏香冻芝士的小贴士

1）六寸蛋糕模和慕斯圈那肯定不一样了，要是用慕斯圈的话会装不下 2）这点最重要，我用的是自己做的果酱，浓度，甜度都是独一无二的，说这话的意思是啥呢，意思是，大家看看就成哈，不要全搬我的材料配方……

菜谱创建时间：2012-03-07 21:09:06