家常干烧黄花鱼

作者： yaya小舍

我做鱼比较外行，尤其是带刺儿的鱼。 冰箱有一包放了好长时间的黄花鱼，过年不在家过，所以赶紧收拾一下吃掉。我家那位破天荒吃了一条，当然是费了很长时间哈，看见他挑刺儿那认真劲，我都急得慌……

用料

• 黄花鱼 2条（约400g）
• 五花肉 50g
• 香菇 50g
• 冬笋 50g
• 胡萝卜 50g
• 青椒 50g
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 糖 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 水淀粉 2大勺

家常干烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份

步骤 2

五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁

步骤 3

锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出

步骤 4

锅内留少许油，下五花肉丁炒出油

步骤 5

倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀

步骤 6

把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水

步骤 7

把鱼放入，盖盖焖15分钟

步骤 8

捞出鱼装盘

步骤 9

锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可

菜谱创建时间：2012-03-07 15:23:46