蚝油牛肉炒苦瓜的做法

蚝油牛肉炒苦瓜

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作者: yaya小舍
yaya小舍

用料  

做法步骤

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  • 一小块菠萝切碎,放榨汁机里榨出汁(我用的简易榨汁机)

  • 苦瓜洗净去籽切片;牛肉切片,把盐,料酒,胡椒粉,菠萝汁倒入盛牛肉的碗里拌匀腌制5分钟

  • 锅内烧热油,腌好的牛肉炒匀至变色盛出

  • 锅内少许油烧热下葱姜炒香,下苦瓜炒1分钟

  • 倒入炒好的牛肉翻炒均匀,加入蚝油炒匀,下水淀粉勾芡,收汁即可

小贴士

1】加入菠萝汁的牛肉一定不要腌制过长时间,菠萝汁也不要放多,不然炒出的牛肉容易碎
2】切牛肉,刀和肉的纹理垂直
3】趁菠萝上市的季节,不妨多买点,榨汁,然后放冰格冻成一小块,一小块的,用的时候解冻即可!

菜谱创建时间:2011-04-14 09:48:38
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