蜂蜜土司的做法

蜂蜜土司

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作者: yaya小舍
yaya小舍

蜂蜜土司的用料  

蜂蜜土司的做法步骤

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  • 把除去黄油以外的所有材料混合,揉成面团,摔打揉搓至起筋,加入黄油继续揉至完成阶段

  • 盖上保鲜膜发酵至2倍大小

  • 排气,分割成均匀的三等份,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 擀开,卷起;再擀开,卷起

  • 放入土司模

  • 发酵到土司模8分满,刷蛋液

  • 180度,中下层烤35分钟

蜂蜜土司的小贴士

1)这款土司的面团开始的时候比较粘手,千万别因为这就放弃或者有其他举动,加入黄油以后会慢慢好起来;自由姐姐说的很对,要多练习手工揉面,次数多了,就有感觉了。
2)我用的三能金波纹土司模,有人说第一次使用要抹油,不然以后就不上色,就算以后抹油也不上色。我偏偏第一次没抹油,的确是以后烤出来都是白花花的,我也听话,既然是后面抹油不顶用,那我干脆省了。结果有一次我还是抱着试试看的心态抹了一层黄油,结果上色很好……人云亦云,都不顶自己实践一下为好!

菜谱创建时间:2012-03-06 22:56:50
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