黑椒猪肉脯

作者： 看海的小日子

用料

• 猪肉糜 500g
• 生抽
• 料酒
• 黑胡椒粉
• 黑芝麻粉 （黑芝麻磨的）
• 鸡精
• 白糖

黑椒猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪肉糜500克，七分瘦三分肥

步骤 2

准备调料

步骤 3

料酒两勺、生抽三勺、白糖一勺、鸡精半勺、黑芝麻粉和胡椒粉依照个人口味放入肉糜后搅拌均匀腌30分钟

步骤 4

顺时针方向不断搅拌至上劲儿成肉团

步骤 5

取适量放入烤盘

步骤 6

肉糜上铺上保鲜膜，擀至成薄肉饼，注意厚薄要均匀，取下保鲜膜

步骤 7

撒上白或黑芝麻粒

步骤 8

烤箱预热180度，上下管，中层，32分钟。烤至15分钟时翻面再烤一下，15分钟后再次翻面刷上蜂蜜烤2-3分钟

步骤 9

取出凉后切成条状即可食用

黑椒猪肉脯的小贴士

肉糜一定要非常细，绞好的肉最好还要再剁一下。肥肉不可过多，不然烤的时候油太大。搅拌的时候一定要顺着一个方向才容易成肉团。烤好时一定要趁热从锡纸取下肉脯，凉了后容易粘锡纸上。

菜谱创建时间：2012-06-20 22:46:17