胡萝卜鸡蛋羹

作者： 看海的小日子

用料

• 胡萝卜 一块
• 鸡蛋 两个
• 香葱
• 盐

胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

胡萝卜切块，香葱切成碎

步骤 3

胡萝卜块放料理机里

步骤 4

打成胡萝卜泥

步骤 5

将开水倒入胡萝卜泥里加盖捂10分钟

步骤 6

滤出胡萝卜汁

步骤 7

鸡蛋打好备用

步骤 8

鸡蛋打散后倒入胡萝卜汁里再次搅拌均匀，加入盐、葱花，盖上保鲜膜入锅蒸15分钟即可

胡萝卜鸡蛋羹的小贴士

蒸鸡蛋一定要在鸡蛋打散至均匀后再放盐，蒸蛋羹的时间视鸡蛋液的多少而定。蒸蛋羹时蛋液和水的比例我一般是２：１。盖保鲜膜蒸出来的鸡羹没有蜂窝眼，口感更细腻。如不怕麻烦，蛋液可以过滤一下。 滑滑的，嫩嫩的鸡蛋羹，颜色也粉粉的哦，肯定吸引小孩子的眼球的。

菜谱创建时间：2012-06-19 21:55:08