普洱香菇烧肉

作者： yaya小舍

用料

• 普洱 2g（熟普）
• 五花肉 400g
• 干香菇 30g
• 葱 少许
• 普洱（熟普） 2g
• 姜 少许
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 糖 1大勺
• 盐 适量

普洱香菇烧肉的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净用水泡开

步骤 2

五花肉切麻将块，放冷水锅内，小火慢慢烧开，煮5分钟，捞出冲洗干净

步骤 3

普洱用一大碗滚水泡一下，焖5分钟，香菇切块

步骤 4

锅内烧热油，下糖炒出糖色（褐色），下肉块翻炒上色

步骤 5

生抽，老抽，葱姜，香菇下锅，翻炒均匀

步骤 6

倒入焖好的普洱茶汤没过食材，大火烧开，加盐，小火焖约1小时，汤汁浓稠，转大火收一下汁儿即可

普洱香菇烧肉的小贴士

普洱茶汤有颜色，所以老抽不用放太多。为了不遮掩普洱的味道，除了葱姜，别的调味的材料都不用加；冬天喝熟普洱养胃…

菜谱创建时间：2011-04-13 17:40:34