山楂糕

作者： yaya小舍

用料

• 山楂 850g
• 冰糖 250g
• 鱼胶粉 25g
• 清水 300ml

山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净

步骤 2

锅内放水，加入处理好的山楂

步骤 3

倒入冰糖，小火慢慢煮

步骤 4

煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度

步骤 5

把煮好的山楂放料理机里打碎成泥

步骤 6

鱼胶粉用少许温水搅匀

步骤 7

打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火

步骤 8

把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型

山楂糕的小贴士

1：煮山楂的锅最好是不锈钢或者搪瓷锅 2：想吃再硬一些的可以多加5g鱼胶粉 3:850g山楂去籽后约550g左右 4：成型的山楂糕，用刀子在四周划一下，把容器放热水盆里热一下，倒扣就能很完整的倒出来，切得时候刀在火上烤一下再切，不粘刀切得还整齐

菜谱创建时间：2011-04-13 17:24:56