山芋红豆饼

作者： 小珞珞

用料

• 地瓜 300g（红薯，山芋）
• 糯米粉 160g
• 红豆馅 适量
• 黑白芝麻 适量

山芋红豆饼的做法步骤

步骤 1

地瓜隔水蒸熟

步骤 2

用勺子碾碎和糯米粉

步骤 3

揉成团

步骤 4

包入红豆馅之后，按成饼状

步骤 5

涂上蛋液，裹上黑白芝麻

步骤 6

开小火，放少许油，用平底锅煎至2面金黄（也可以油炸）

山芋红豆饼的小贴士

糯米粉的量不一定，主要按山芋的干湿度，要是太干可以适量加水，或一点点拌入糯米粉：太湿了，当然需要多放点糯米粉 红豆馅可以用其他馅代替，我是用自己熬的蜜红豆加入水淀粉勾芡做的，有很多的红豆颗粒（上海人叫赤豆），不像豆沙馅要加油炒制，比较健康

菜谱创建时间：2012-08-01 16:29:33