五彩松糕

作者： 小珞珞

温州松糕文明中华。是中华名小吃。其以糯米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。 松糕又是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼，比朋友不一样的回礼。朋友拿到的只是分装好的糖果，亲戚则多了一屉预意着幸福的松糕。

用料

• 大米粉 32g
• 可可粉 8g
• 糯米粉 16g
• 奶油奶酪 16g
• 糖粉 10g
• 淡奶油 20ml
• 大米粉 32g
• 宇治抹茶粉 8g
• 糯米粉 16g
• 奶油奶酪 16g
• 糖粉 10g
• 淡奶油 20ml
• 大米粉 32g
• 芒果色粉 5g
• 芒果汁 20ml
• 糯米粉 16g
• 奶油奶酪 16g
• 糖粉 10g
• 大米粉 32g
• 草莓色粉 15g
• 糯米粉 16g
• 奶油奶酪 16g
• 糖粉 10g
• 淡奶油 20ml
• 大米粉 32g
• 糯米粉 16g
• 奶油奶酪 16g
• 糖粉 10g
• 香草精 数滴
• 淡奶油 20ml

五彩松糕的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合后，加入奶油奶酪搓匀成小颗粒

步骤 2

在1中分次慢慢加入淡奶油，搓成粗颗粒，手抓紧不散的状态

步骤 3

把混合后的粉用筛网耐心的过筛一次，成为细颗粒的松糕粉

步骤 4

把过筛完的粉按自己的喜好倒入模具，最后用筷子或者刮刀抹平

步骤 5

架上蒸笼，用中火蒸40-60分钟

五彩松糕的小贴士

1、松糕的口味可以按各自需要制作，在松糕当中可以铺豆沙或者枣泥，拿去核的红枣对切铺在松糕里也是很美味的 2、用蛋糕模作为模具的松糕需要蒸的时间比较长，如果用小的慕斯圈只需要20分钟 3、松糕可以一次多做点，整完后，可以冷藏或者速冻，要吃的时候拿出来蒸热即可 4、在模具表面无需抹油，松糕蒸后会回缩，自然可以脱模 5、松糕其实很简单，它主要的材料就是大米粉和糯米粉，白糖，这就是松糕的基本材料，想在原味上加以改变，自己可以在里面加入喜欢的材料，以上松糕的配方来自本人自己随意调配，如果喜欢糯点可以增加糯米粉的量；如果喜欢松点可以减少糯米粉 6、蒸松糕最好用竹蒸笼，在蒸煮的时候水汽不容易滴在松糕的表面。用冷水或者热水上笼的效果是一样的，不必纠结 7、如果是慕斯圈作为模具，建议在底部用双面涂了硅油的那种油纸，不容易积聚水汽 8、过筛的时间比较长，建议用筛子大点、目数比较小的，我的筛子在100目以上，这些粉总共制作过啥差不多用了6个小时，一般用30目的就可以。 9、撒松糕粉的时候不需要压实，就随意铺上去，那样做出来的才松

菜谱创建时间：2012-08-17 21:05:43