芝士培根焗面

作者： 小珞珞

用料

• 意大利面（管面、螺旋面、弯管面，车轮面都可以）
• 切达芝士 3片
• 马苏里拉芝士 150g+50g
• 培根 3条
• 白酱
• 黑胡椒
• 法香碎
• 西兰花 适量
• 面粉 1大勺
• 淡奶油 60ml
• 黄油 20g
• 牛奶 50ml
• 高汤 100ml
• 盐 适量

芝士培根焗面的做法步骤

步骤 1

先准备一锅开水，把西兰花过水，捞出一旁备用

步骤 2

在前面的水里倒入小勺橄榄油和适量的盐（约水量的1%），煮开后倒入意面，约煮5分钟

步骤 3

时间到后捞起，拿少许橄榄油拌下

步骤 4

把培根在平底锅内略微煎一会，其中一片需要煎的时间长点，培根片有脆的感觉即可，放一旁备用

步骤 5

150g马苏刨丝（现在有现成的马苏丝售的），时间长的那片培根切成和马萨差不多大的碎粒，西兰花剁碎，混合待用

步骤 6

2片略煎的培根切小片，待用

步骤 7

平底锅放入黄油融化，倒入一勺面粉，炒至有香味

步骤 8

开小火，在7内倒入分次的高汤拌匀，需要一点点的加入，要不油面酱容易有结块

步骤 9

在面酱内倒入牛奶和淡奶油，拌匀，加入适量的盐，煮开成为白酱

步骤 10

在白酱呢加入切达芝士和马苏，融化，关火

步骤 11

在芝士酱内倒入意面和培根拌匀，倒入耐高温容器

步骤 12

在表面撒上⑤、撒上黑胡椒和法香碎。放入预热175度烤箱烤10-15分钟

菜谱创建时间：2012-08-17 21:55:10