云石巧克力蛋糕

作者： 小珞珞

约硅胶烤模4个的量

用料

• 黄油 70g
• 低粉 140g
• 细砂糖 70g
• 鸡蛋 2个（约带壳50g的小鸡蛋）
• 牛奶 85ml
• 盐 2g
• 泡打粉 1/2茶勺
• 可可粉 5g
• 65%黑巧克力 100g
• 淡奶油 100g

云石巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油加入细砂糖打发

步骤 2

打发至呈现羽毛状，颜色发白，分4次加入打散蛋液拌匀

步骤 3

加入牛奶拌匀

步骤 4

低粉、盐和泡打粉混合过筛，倒入蛋糕糊

步骤 5

拌至略显粗糙的面粉

步骤 6

取出一半，倒入可可粉

步骤 7

拌匀

步骤 8

交叉倒入2种颜色的面糊

步骤 9

稍许抹平表面

步骤 10

175°烤20分钟，不用烤制到颜色呈金黄色，只要竹签进去取出无干粉即可

步骤 1

用50度温水隔水加热巧克力和淡奶油，搅拌至两者融合

步骤 2

放凉室温保存即可

步骤 3

食用前，或者蛋糕微凉后倒入凹洞即可，在表面点缀上食用金箔

云石巧克力蛋糕的小贴士

完全没有难度的蛋糕，用的是玛芬的方子，烤的时间比玛芬略短，不需要表面呈金黄色 如果怕没有完全烤熟，可以利用余温放置到冷却 此款蛋糕最好烤完在室温放置半天以上口感更加润口 巧克力酱也可以按照个人喜欢配置

菜谱创建时间：2012-08-19 18:30:38