葱姜炒花蛤

作者： 小珞珞

用料

• 花蛤 1斤
• 盐 少许
• 葱白 切段
• 葱绿 切葱花
• 姜蒜 切片
• 料酒 2勺
• 油 一勺

葱姜炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤事先泡淡盐水、吐去沙粒。之后拿牙刷细细刷净表面

步骤 2

9档热锅后倒入2勺料酒，姜片

步骤 3

倒入洗净的蛤蜊，盖上锅盖

步骤 4

约2分钟后打开锅盖，看到开口后的花蛤挑出，再盖上闷十秒，继续再挑出，反复至花蛤全开口

步骤 5

汤汁滤去沙粒后，再煮至浓稠约1汤勺的量

步骤 6

小火熬制葱段出香味，变成焦黄色

步骤 7

挑去葱条、放入蒜片姜片大火爆香

步骤 8

倒入花蛤翻炒数下后加入前面的汤汁

步骤 9

翻炒约1分钟后，撒入葱花，关火后继续翻炒一分钟

菜谱创建时间：2012-08-16 21:12:34