罗宋汤

作者： 小珞珞

牛肉版

用料

• 盐糖 适量
• 牛肉 500g
• 土豆 4个中等大小
• 卷心菜 1颗，中等大小
• 橄榄油 适量
• 清水 适量
• 番茄酱 150g
• 黄油 30g
• 面粉 约25g

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净后焯水，冷却后洗去垃圾

步骤 2

牛肉放入汤锅中，大火煮沸后转小火闷炖至筷子能戳进

步骤 3

另起锅放入一小勺橄榄油

步骤 4

煸炒土豆块

步骤 5

同样煸炒卷心菜

步骤 6

在锅中放入30g黄油

步骤 7

等黄油化了后勺入2勺面粉炒匀

步骤 8

倒入150g番茄酱炒匀

步骤 9

分次倒入适量的水化开番茄酱

步骤 10

加入约1饭碗的以达到适合的稠度

步骤 11

在锅里倒入牛肉汤、煸炒好的土豆和卷心菜

步骤 12

大火煮开后，转小火闷炖至筷子可以戳进土豆，加入盐和适量的糖。关火后，利用余热把土豆焖至表面微沙

罗宋汤的小贴士

牛肉的肉质很好，炖了蛮长的时间，切开还是带着点粉粉

菜谱创建时间：2012-08-16 22:11:44