圣诞姜饼

作者： 小珞珞

方子来源于异海，原方子用的是蜂蜜，蜂蜜高温烤制后会营养很损失很多，就用了新到手的美国黑色玉米糖浆，据说是美国儿科医生推荐可以治便秘的。家里没红糖，而且国内的红糖里面很多混着大块不容易弄碎，正好又有台湾的红糖，下次试试美国的褐棕糖试试。

用料

• 黄油 50g
• 黑色玉米糖浆 120g
• 淡奶油 45ml
• 黑糖 100g
• 低筋粉 350g
• 姜黄粉 2g
• 肉桂粉 2g
• 泡打粉 2g
• 小苏打 2g
• 蛋白 一只
• 柠檬汁 数滴
• 糖霜 150g
• 色素 适量

圣诞姜饼的做法步骤

步骤 1

把湿料中除了黑糖，全部一起微波炉加热，拌匀

步骤 2

在①中拌入黑糖

步骤 3

干料中除了低粉，全部加入②中拌匀

步骤 4

把低粉拌入③，揉成团

步骤 5

擀薄后刻成各种造型。置入预热180度的烤箱烘烤越10分钟

步骤 1

蛋白加柠檬汁打起粗泡，分两次加入过筛后的糖粉拌匀，继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落，用筷子蘸一点画在面板上能轻易成型。需要的话，加些食用色素就是彩色的了

菜谱创建时间：2012-05-08 14:33:11