红油带鱼

作者： 黄河水

这是一道热制冷吃的菜

用料

• 带鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 辣椒
• 八角
• 香叶
• 小茴香
• 白芷
• 陈皮
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 胡椒粉
• 白糖
• 红油
• 香油

红油带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼择洗干净，切成段，下热油中炸一下

步骤 2

葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，下香料、高汤、带鱼、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖，大火将汤汁烧沸，改用小火煨尽汤汁，淋红油、香油，冷却后装盘

菜谱创建时间：2012-08-15 12:23:29