葱椒炝鱼片

作者： 黄河水

河南传统菜

用料

• 青鱼
• 鲜花椒
• 大葱白
• 姜
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 胡椒粉
• 味精
• 白糖
• 香油

葱椒炝鱼片的做法步骤

步骤 1

先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥

步骤 2

葱椒泥放容器中闷一个小时

步骤 3

青鱼去头尾，将鱼肉切厚片

步骤 4

鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鱼片挂薄糊

步骤 5

下温油中炸成柿黄色

步骤 6

葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味，下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖，用小火将汤汁收尽，淋香油即可

菜谱创建时间：2012-08-15 12:22:11