干炸里脊

作者： 黄河水

用料

• 猪里脊肉
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 酱油
• 胡椒粉
• 鸡蛋
• 淀粉
• 面粉

干炸里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟

步骤 2

鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊

步骤 3

里脊块挂糊

步骤 4

用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色

步骤 5

沾椒盐使用

菜谱创建时间：2012-08-13 20:51:39