四喜丸子

作者： 黄河水

用料

• 猪肉（肥肉40%、瘦肉60%）
• 荸荠
• 鸡蛋
• 淀粉
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 香油
• 鸡精

四喜丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉切成绿豆大小的丁，荸荠拍碎，葱姜拍松泡成葱姜水

步骤 2

肉丁、荸荠碎、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀

步骤 3

做成四个大丸子，用温油炸金黄色

步骤 4

砂锅里放高汤、葱、姜、盐、料酒、酱油、丸子，大火烧沸，小火炖30分钟

步骤 5

丸子装盘，砂锅内汤汁勾芡，浇在丸子上。蒜蓉西兰花搭配

菜谱创建时间：2012-08-13 16:33:58