鸡茸青豆

作者： 黄河水

用料

• 嫩青豆
• 鸡脯肉
• 鸡蛋
• 火腿
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 淀粉

鸡茸青豆的做法步骤

步骤 1

青豆加盐、葱、姜，煮熟

步骤 2

鸡脯肉剁成茸

步骤 3

鸡茸加盐、蛋清、淀粉上浆

步骤 4

蛋清加高汤、盐、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀

步骤 5

将鸡茸放入蛋清中，拌匀

步骤 6

火腿切粒

步骤 7

锅内放色拉油，将鸡茸蛋清徐徐倒入，边倒边炒，蛋清凝固，放入青豆炒匀，装盘，撒上火腿粒

菜谱创建时间：2012-08-13 16:22:08