椰香芒式心太软

作者： 安的厨房

用料

• 芒果 4个
• 糯米粉 200克
• 澄面（小麦淀粉） 20克
• 澄面（小麦淀粉）20克
• 香草粉 一大匙（可不加）
• 香草粉（可不加）
• 一大匙吉士粉 15克
• 吉士粉 15克
• 白砂糖
• 椰蓉 适量

椰香芒式心太软的做法步骤

步骤 1

芒果去皮去核，三分之一切颗粒，剩下的用搅拌机打成果肉泥

步骤 2

二分之一的果泥加吉士粉，再加适量砂糖，搅拌均匀，微波加热二分钟，使其浓稠，拌入芒果粒，入冰箱冷藏

步骤 3

剩下的二分之一果泥加入糯米粉、澄面、香草粉、四匙白糖，搅拌均匀，搓成软软的面团

步骤 4

将面团在一个圆盘中压薄摊平，入蒸锅蒸15分钟

步骤 5

面团加一匙油（尽量不要用有味道的油，色拉油就可以，我用的是橄榄油），揉成光滑的面团

步骤 6

待面团完全凉后，揪子小剂子，包入馅料。这样就可以吃了，另外还有两种吃法

步骤 7

其一，表面用纯净水沾湿，(用开水煮一下也行，团团一浮起来就出锅），沾上椰蓉，这次花子就是这么做的；其二，按扁，做成饼状，入锅小火少油煎至两面金黄。五一时花子也试过这种吃法，很棒的说，一咬，芒果汁就流出来了

椰香芒式心太软的小贴士

1、为防止粘手，可用少量糯米粉放在盘中，入微波炉高火三分钟，即成糕粉，也就是花子的妈妈常说的拍粉。 2、里面还可包入其他自己喜欢的馅料。

菜谱创建时间：2012-08-14 12:06:12