寿司

作者： 安的厨房

用料

• 食用米
• 糯米
• 水
• 白醋 90cc
• 砂糖 75克
• 盐 12克

寿司的做法步骤

步骤 1

食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量

步骤 1

将寿司醋材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低

步骤 1

．电饭锅饭煮好约20～25分钟

步骤 2

．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷

步骤 1

将鸡蛋打散，锅用油滑一下，二成热时，即倒入蛋液，小火，晃动锅，让其均匀的铺在锅底，待其表面凝结，即成蛋皮，将黄瓜、火腿肠、蛋皮切成比筷子稍粗一点点的长条

步骤 2

寿同帘铺在桌上，上面再铺一层保鲜膜，将海苔片放在保鲜膜上，光滑面朝下，米饭放到海苔片上，用勺抹平。末端不要放米饭。均匀的撒少许花生糖

步骤 3

将黄瓜条、蛋皮、火腿肠之类的材料放上

步骤 4

从有材料的这端卷起即可。卷的时候，保鲜膜要跟着寿司帘走，别把保鲜膜卷进去

步骤 5

卷好的样子

步骤 6

切成厚度1.5厘米左右的圈圈即可。（切寿司的时候，刀要蘸水哈！）

寿司的小贴士

花生糖是可以不加的。我加了，因为喜欢花生的味道！ 花生糖做法：花生米用微波炉烤熟，去皮，加白糖，压碎即可！

菜谱创建时间：2012-08-14 09:54:06