枫叶肉干

作者： 安的厨房

用料

• 瘦肉 1000克
• 白糖 30克
• 盐 25克
• 味精 5克
• 白酒 25克、
• 五香粉 2克
• 鲜姜汁 20克
• 水 50克
• 香油 少许

枫叶肉干的做法步骤

步骤 1

选无病新鲜的猪臀尖肉，除去肥膘、筋皮，然后切成均匀的薄片。(一定要均匀哦，不然薄的地方会容易糊的)

步骤 2

将各种配料放入盆中料好，再将肉片放入其中卤渍2～3个小时，待料汁全部被肉片吸收为止

步骤 3

将已卤渍好的肉片放在烤炉的铁网上烘烤，160度，烤到半干时将肉片翻个，水分基本被烘掉，肉干达到红色透明时即可出炉

步骤 4

用少许香油均匀地涂抹在肉干上，置于汽锅肉蒸制15～20分钟，蒸熟后即为成品

菜谱创建时间：2012-08-14 09:01:22