卤肉香菇粽

作者： 安的厨房

用料

• 糯米
• 五花肉
• 花生
• 干香菇
• 竹荪
• 洋葱
• 大料
• 桂皮
• 糯米
• 五花肉
• 咸蛋黄
• 生抽
• 料酒
• 五香粉
• 盐
• 鲜味汁
• 姜片

卤肉香菇粽的做法步骤

步骤 1

香菇、竹荪分别泡发，花生提前浸泡一夜，洋葱、竹荪切碎粒。五花肉切块。香料装入香料盒或纱布包内，五花肉下锅炒香，加入洋葱碎，稍炒后，加入花生、泡发的香菇、竹荪，再加入适量的盐、老抽、生抽、料酒、糖、香料包，再加入适量水，盖过肉面，大水浇开后，转小火，煮到汤汁浓稠入味

步骤 2

将卤汁连汁和糯米拌匀即可

步骤 3

包粽子

步骤 1

泡好的糯米

步骤 2

咸蛋黄

步骤 3

五花肉（一定要五花肉哦，这样粽子才够香），洗净，根据要包粽子的大小，切成大小合适的块（我包的粽子不大不小，切的块差不多是4cm*2cm的块），加生抽、料酒、五香粉、盐、鲜味汁、姜片，腌制二小时以上入味（不怕时间长哈，我常放在冰箱腌制一夜）

步骤 4

腌好的五花肉连汤汁和糯米拌在一起。包的时候一勺米，再放一块肉，再加进一个蛋黄，再一勺米盖上即可

菜谱创建时间：2012-08-13 23:00:54