啤酒小鱼干

作者： 安的厨房

用料

• 小鱼干（柴鱼、银鱼）
• 啤酒 一听
• 大蒜 四瓣
• 干辣椒 8个
• 熟芝麻 适量
• 香蒜碎（可不加） 适量

啤酒小鱼干的做法步骤

步骤 1

大蒜压成蒜末，辣椒切碎

步骤 2

炒锅里放小鱼干，倒点儿啤酒，倒点儿蒜末，将要没过又没没过小鱼干的样子，加辣椒碎，拌匀了大火煮开，改中小火

步骤 3

煮到啤酒蒸发以后，撒香蒜碎、芝麻，再点香油，拌匀出锅

啤酒小鱼干的小贴士

从瘦脸效果上来说，柴鱼或燕鱼效果最好，有硬度，比较耐嚼，我这两天就嚼得腮帮子疼。而银鱼含钾也很丰富，但由于太于纤细，没啥嚼头，更适合用来做汤或者炒饭。

菜谱创建时间：2012-08-13 21:27:58